Η φάρμα

Η φάρμα Νικολούδης

Η ιστορία της οικογενειακής μας φάρμας ξεκινά το 1970, όταν ο Γεώργιος Νικολούδης με τη σύζυγο του Ευαγγελία αποφασίζουν να κατασκευάσουν τις πρώτες σταβλικές εγκαταστάσεις βόρεια του κάμπου της Μεσσαράς, λίγο νοτιότερα του χωριού της Γαλιάς.

Εκεί άρχιζουν να ασχολούνται επαγγελματικά με την εκτροφή και πάχυνση μοσχαριών, ενώ μερικά χρόνια αργότερα επεκτείνουν τις εγκαταστάσεις και δημιουργούν σε παρακείμενο χώρο φάρμες εκτροφής χοιρινών και πουλερικών, παράλληλα εγκαινιάζουν το δικό τους κρεοπωλείο ώστε να εξασφαλίσει την αμεσότητα στην διάθεση των προιόντων τους.

Τα αδέλφια Παύλος και Γιάννης Νικολούδης που έλαβαν τη σκυτάλη της επιχείρησης αυτής, εξέλιξαν και επέκτειναν την οικογενειακή αυτή φάρμα αλλα και τους χώρους επεξεργασίας, τυποποίησης και πώλησης των δικών τους προϊόντων.

Επικεντρώνουν πλέον την εκτροφή της οικογενειακής φάρμας στις πιο εκλεκτές ράτσες ζώων, όπως της εξαιρετικής ράτσας μοσχαριών black και red aberdeen angus που πρώτοι εφεραν στο νησί μας.

Μέσα από σύγχρονες αλλά άκρως φυσικές μεθόδους εκτροφής με χρήση φυσικών βιολογικών απολυμαντικών υλικών όπως ατταπουλγίτη, ζεόλιθου και ενεργών μικροοργανισμών (ΕΜ) και βασιζόμενοι κυρίως σε τροφές της κρητικής γης όπως σιτιρά, ελαιοτροφές, γλυκοκολοκύθα και άφθονα χόρτα, που οι ίδιοι παράγουν, αποσκοπούν στην παραγωγή κρεάτων εξαιρετικής διατροφικής και γαστρονομικής αξίας μπολιασμένα με τη γεύση της κρητικής γης και τη φροντίδα των οικογενειακών της παραδόσεων.